株式会社 食 健 は、2026年2月27日、米・米粉消費拡大推進プロジェクト（※）により開催された「米粉カンファレンス」に参加いたしました。
当日は、米粉への関心の高まりや今後のトレンドについて 多くの情報が共有され、 米粉の 新しい価値創出に向けた取り組みを学ぶ機会となりました。
当社では、今回のカンファレンスで得た知見、及び、 玄米の持つ栄養価や風味を活かした 玄米粉、玄米粉を活用した食品食品を通してを通して、玄米のさらなる活用促進と米の新たな価値創出に貢献してまいります。
※「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」は、農林水産省が行う「米・米粉消費拡大対策事業」の一環として実施しています。本プロジェクトを通して、国際的な人口増加等による食料需要増大、原材料価格の上昇や円安の影響から、日本の食料安全保障の重要性が改めて見直されていることを受け、食糧の安定供給に向け国内で自給可能な作物である「お米・米粉」の消費拡大を目指しています。
